Argentina en el Top 5 de Mundial del Helado Artesanal | Los ganadores estuvieron en Radio Nordeste
El seleccionado nacional se destacó por sus creaciones que honraron a un gran postre regional en el certamen que se llevó a cabo en la ciudad de Rimini, Italia. En un reñido enfrentamiento con 10 países de diferentes continentes, el equipo criollo logró posicionarse en el cuarto lugar y se consolidó como líder en las Américas.
En una destacada actuación, el equipo argentino de helado logró alcanzar el cuarto puesto en el Mundial de Helado Artesanal. Alberto Alegre y Corina Cambón, miembros de este equipo, compartieron su experiencia y logros en una entrevista exclusiva con Radio Nordeste.
La selección argentina de helado sorprendió al fusionar dos mundos aparentemente dispares: el tango y los helados. Ambos integrantes del equipo compartieron detalles sobre la competencia y su preparación.
Corina Cambón, docente de la Escuela de Pastelería del Sindicato de Pasteleros, explicó cómo surgió la oportunidad de participar en el Mundial: «El Sindicato de Pasteleros y AFADIA, que es la Federación del Helado, nos convocaron para poder estar en el seleccionado argentino para poder ir a representar, para poder venir acá a Italia a representar a Argentina».
Los desafíos de la competencia fueron revelados por Alberto Alegre: «El Mundial es de tres días muy intensos que hay que concentrarse un montón para poder lograr todo lo que practicamos». Destacaron la importancia del entrenamiento físico, ya que la competencia requiere resistencia y concentración durante largas jornadas.
El equipo argentino eligió el tema de Avatar para su presentación, creando un helado innovador con frutas exóticas y un color violeta único. «Nosotros, el desafío de nosotros era hacer un helado que no existiera, que el sabor no existiera», reveló Alegre.
Ambos profesionales resaltaron la falta de escuelas especializadas en Argentina y su compromiso con la formación continua. «La verdad que tenemos que estar continuamente perfeccionándonos, estudiando, porque lo que pasa en Argentina es que no hay una escuela que se dedique a dar caramelo o una escuela que se dedique a enseñar esculturas en chocolate», explicó Alegre.
Asimismo remarcaron que para esta disciplina es fundamental contar con un buen estado físico para poder rendir durante la competencia. "Lo único que hacemos es tomar agua en los momentos que podemos. Si podemos, comemos algo, picamos algo, pero estamos todo el día en un movimiento continuo, con una presión, una adrenalina continua que es difícil afrontarlo si no estamos en un buen estado físicamente y psicológicamente", precisaron durante la entrevista.
La entrevista concluyó con expectativas de futuros desafíos y la posibilidad de llevar sus conocimientos a Argentina. El equipo argentino demostró que la creatividad y la dedicación pueden destacarse en cualquier escenario, incluso en un Mundial de Helado con sabor a tango.
